Gỏi bóng cá hạt điều

14:54 01/06/2015 GMT+7
Trộn củ hủ dừa, ớt sừng, rau răm, bóng cá, nấm tuyết cho đều, rưới nước gỏi đảo đều cho thấm.
 

Vật liệu

Bóng cá ống: 100g.

Tôm sú: 300g.

Củ hủ dừa: 500g.

Nấm trắng: 2 bóng.

Hành tây: 1 củ.

Hạt điều rang: 150g.

Ớt sừng: 2 trái.

Bánh phồng tôm: 1 gói.

Rau răm, hành phi, đậu phộng, chanh, gia vị.

Cách làm

Bóng cá cắt khúc trụng qua nước sôi cho mềm (không nát).

Củ hủ dừa thái sợi trụng sơ qua nước sôi (không mềm, vẫn có độ dòn).

Hành tây, ớt sừng, rau răm thái sợi.

Nấm tuyết ngâm cho nở cắt bỏ cuốn.

Hạt điều rang cho dòn.

Tôm sú luộc chín, bỏ vỏ.

Chuẩn bị nước gỏi, chiên bánh phồng tôm và đồ trang trí.

Thực hiện

Trộn củ hủ dừa, ớt sừng, rau răm, bóng cá, nấm tuyết cho đều, rưới nước gỏi đảo đều cho thấm.

Dọn ra dĩa, xếp tôm sú chung quanh, rắc hạt điều lên mặt. Trang trí cho đẹp, dọn với bánh phồng tôm.

Xem thêm chủ đề : Gỏi bóng cá hạt điều